Blog & Events
Blog & Events
Enjoy the journey of flavor exploration with us.
Gastronomy Tourism Research
เจาะลึกเบื้องหลังทีมวิจัยนักสร้างสรรค์แนวคิดการท่องเที่ยวเชิงอาหารทั่วไทย ในยุคที่ “อาหาร” คือ “เรื่องเล่า” ที่ส่งต่อความทรงจำ วัฒนธรรม และโอกาส เครือข่ายวัฒนธรรมอาหารประเทศไทย Thailand Gastronomy Network (TGN) ร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ได้ร่วมกันเปิดหน้าประวัติศาสตร์หน้าใหม่ของการท่องเที่ยวไทย ผ่านโครงการวิจัยชุดใหญ่ที่ชื่อว่า “แนวทางเชิงกลยุทธ์เพื่อเพิ่มมูลค่าการท่องเที่ยวเชิงอาหาร” งานวิจัยนี้ สำรวจศักยภาพอาหารไทยในฐานะเครื่องมือทรงพลังที่ขับเคลื่อนเศรษฐกิจ วัฒนธรรม และความยั่งยืน เบื้องหลังโครงการวิจัยที่เต็มไปด้วยวิสัยทัศน์ คือทีมงานที่ประกอบด้วยนักวิจัยระดับแนวหน้า เชฟ ผู้ออกแบบ นักเล่าเรื่อง และผู้เชี่ยวชาญท้องถิ่น ที่ร่วมกันตีความ “การท่องเที่ยวเชิงอาหาร” ให้เป็นเครื่องมือสร้างอนาคต โดยลงพื้นที่จริงใน 5 ภูมิภาคของประเทศไทย และร้อยเรียงออกมาเป็นเรื่องเล่าที่ทั้งเข้มข้นเปี่ยมด้วยแรงบันดาลใจ Case Study 1 : ภาคตะวันออก (ฉะเชิงเทรา – จันทบุรี) Theme: Ecosystem Developmentโดย: ธัญญารัตน์ ดุมกลาง และ กฤษฎากร สุขมูล “สายน้ำ ผืนป่า ศรัทธา” คือหัวใจของจังหวัดฉะเชิงเทราที่ทีมวิจัยใช้เป็นกรณีศึกษา […]
Thailand Gastronomy
Gastro Club Event : January 2025
KTC EXCLUSIVE JOURNEY TRIP 9 – 10 January 2025 Bangkok – Phetchaburi เส้นทางสู่มรดกแห่งความหวาน รสชาติเมืองเพชรทริปรถไฟสุดพิเศษ สู่เสนห์เมืองมรดกด้านอาหารของยูเนสโก้ สอบถามรายละเอียดการจัดกิจกรรมพิเศษ EXCLUSIVE JOURNEY TRIP Email : [email protected]
Thailand Gastronomy
Rail Journey : Staycation
STAYCATION @ Khao Taoเที่ยวไป ชิลล์ไป ทำงานไป จากบนรถไฟถึงเขาเต่า เรื่อง : สุทธิมา เสืองาม ภาพ : กฤษฎากร สุขมูล “เส้นทางชีวิตของคนเราไม่ต่างกับถนน มีทางแยก ทางตรง ทางเลี้ยว พอเราเดินทางมาถึงจุดหนึ่ง ความสนุกกลับไม่ใช่การไปให้ถึงเป้าหมาย แต่เป็นการเก็บเกี่ยวเรื่องราวระหว่างทาง และถ้าหากได้เพื่อนร่วมทางที่รู้ใจก็ยิ่งดี จะได้ชวนกันไปค้นหาแรงบันดาลใจที่ไม่ถูกจำกัดอยู่กับโลกใบเดิม“ การเดินทางโดยรถไฟกลายเป็นสิ่งใหม่สำหรับเรา ทั้งที่อยู่คู่กับคนไทยมากว่า 120 ปี เพราะเราอยากมีประสบการณ์แบบ STAYCATION ที่ได้พักผ่อนไป ทำงานไป และ “เขาเต่า” ดูจะเป็นจุดหมาย ที่เหมาะกับการเดินทางครั้งนี้ เพราะสงบเงียบและมีจุดท่องเที่ยวอื่น ๆ ให้เราหยุดแวะตามรายทาง เราตัดสินใจนั่งรถไฟไปลงที่สถานีหัวหิน ด้วยรถไฟชั้น 3 ขบวน 261 “กรุงเทพฯ-สวนสนประดิพัทธ์” เป็นรถไฟดีเซลรางแบบธรรมดา ออกจากสถานีกรุงเทพ เวลา 9.20 น. ถึงหัวหินเวลา 14.15 น. ค่าตั๋วรถไฟคนละ 44 […]
Thailand Gastronomy
Rail Journey : Filler Your Life
FILLER YOUR LIFE @ ชะอำ – หัวหินเติมความสุขให้ฉ่ำหัวใจ ลบเลือนริ้วรอยในชีวิต เรื่อง : สุทธิมา เสืองาม ภาพ : ชาตรี สลีวง และ กฤษฎากร สุขมูล “เมื่อถึงช่วงวัยที่ใบหน้าไม่อาจต้านทานแรงโน้มถ่วง เรายังมีสิทธิ์พึ่งพาเทคโนโลยีให้เราดูดีขึ้น แต่กายกับใจนี่สิ ต้องเติมด้วยอะไรถึงจะฟื้นฟูความสุขกลับมาได้ดังเดิม” ความรัก ความสุข ความสนุก ในวัยเยาว์ คือ สิ่งที่เยียวยาหัวใจอับเฉา เพื่อนวัยเด็กจะช่วยให้โลกสดใสประหนึ่งการฉีด Filler ให้กับชีวิตและจิตใจ เราส่งสัญญาณ S.O.S. (แปลว่า ด่วน) ชวนเพื่อนรู้ใจไปคิกคักรับลมทะเลด้วยกันสัก 2 วัน 1 คืน เป้าหมายอยู่ที่หัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เราวางแผนท่องเที่ยวด้วยรถไฟ เพื่อรับประสบการณ์ที่ชวนให้เรานึกถึงเรื่องราววัยเด็ก รถไฟไปหัวหินมีด้วยกันหลายขบวน เราเลือกขบวนที่ทำเวลาได้ดี คือ ขบวน 43 (รถไฟด่วนพิเศษ กรุงเทพฯ-สุราษฎร์ธานี) ซี่งเป็นรถดีเซลรางนั่งปรับอากาศชั้น 2 หรือรถสปรินเตอร์ […]
Thailand Gastronomy
Rail Journey : Sweet Journey
SWEET JOURNEY and GASTRONOMY @ PETCHABURIเส้นทางสู่ต้นทางแห่งรสหวาน รสชาติแห่งเมืองเพชร เรื่อง : สุทธิมา เสืองาม ภาพ : กฤษฎากร สุขมูล “การเดินทางระยะสั้น เพื่อเปิดประสบการณ์ แนะนำว่าควรนั่งรถไฟชั้น 3 เพราะการนั่งรถไฟ เราคงไม่ได้อยากแค่ไปให้ถึงจุดหมาย แต่เราต้องการเสพอารมณ์ เสพประสบการณ์ระหว่างทางมากกว่า” และนี่คือเหตุผลที่ว่าทำไม เชฟเบล พิมพ์ทิพย์ เป้าศิลา มาสเตอร์เชฟซีซัน 5 ถึงเลือกมาเที่ยวเพชรบุรี เมืองที่ได้รับคัดเลือกให้เป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของยูเนสโก พ.ศ.2564 ด้วยรถไฟชั้น 3 “สมัยก่อนพ่อแม่เคยเล่าให้ฟังว่าบนรถไฟจะมีคนขึ้นมาขายของตลอด 10 บาท 20 บาท ก็ซื้อได้ บางสถานีเราจะได้กินของอร่อยประจำสถานีด้วย อย่างข้าวแกงป้าน้อยที่เสิร์ฟมาในกระทงเล็ก ๆ อร่อยแบบดั้งเดิม การได้กินอาหารไทย ที่มาเป็นคำเล็ก ๆ กระทงเล็ก ๆ ทำให้เรารู้สึกว่าความอร่อยไม่ได้อยู่ที่ความหรูหรา แต่ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ที่เราได้รับมากกว่า” Day 1 ประวัติศาสตร์ และศิลปะท้องถิ่นคู่กับรสชาติแห่งเมืองเพชร […]
Thailand Gastronomy
Rail Journey : Celebrating the Magic Moment
Celebrating the Magic Moment @ SRT Royal BlossomTrain เรื่อง : สุทธิมา เสืองาม ภาพ : ชาตรี สลีวง ยาอายุวัฒนะของคุณยาย คือ การได้มีโอกาสสัมผัสประสบการณ์ใหม่ ๆ โดยเฉพาะการได้เดินทางท่องเที่ยวไปกับเพื่อนสนิทบนรถไฟ “SRT Royal Blossom” ถือเป็นประสบการณ์ที่พิเศษมาก ๆ การเดินทางจากกรุงเทพฯ ไปยังหัวหินและเขาเต่าครั้งนี้ไม่ใช่แค่เพียงการเดินทางเพื่อพักผ่อน แต่ยังเป็นการได้กลับไปชื่นชมช่วงเวลาอันแสนสวยงามที่เราเคยมี วัยเกษียณสำหรับคุณยายน่าจะหมายถึง “วัยกระชุ่มกระชวย” มากกว่า เราควรออกแบบชีวิตของเราได้ ไม่จำเป็นต้องจับเจ่าอยู่แต่กับบ้าน การเดินทางครั้งนี้ถือเป็นหนึ่งในของขวัญวันเกิดที่พิเศษที่สุดครั้งหนึ่งในชีวิต ที่ลูก ๆ มอบให้คุณยาย SRT Royal Blossom ขบวนรถไฟ “SRT Royal Blossom” ไม่ใช่แค่รถไฟธรรมดา แต่เป็นตู้โดยสารจากญี่ปุ่นชื่อ Hamanasu (ฮามานะสุ) ที่จาก JR Hokkaido มอบให้กับการรถไฟแห่งประเทศไทย แล้วนำมาปรับโฉมใหม่ให้สวยงาม หรูหราที่ยังคงแฝงไปด้วยความวินเทจ […]
Thailand Gastronomy
Gastro Club Event : December 2024
จองด่วน รับจำนวนจำกัด 1,790 / Person FOOD CULTURE THROUGH RAIL TRACK BY CHEF BENLA ครั้งแรก ที่เชฟเบล-พิมพ์ทิพย์ เป้าศิลา มีโอกาสเดินทางด้วยรถไฟชั้น 3 ไปยังเพชรบุรี เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของยูเนสโก้ เธอได้สัมผัสเสน่ห์วิถีชีวิตแบบ real life ผ่านผู้คนที่เดินทางร่วมกันบนรถไฟพ่อค้าแม่ขายขึ้นมาจำหน่ายอาหาร ตลอดจนเมนูเด็ดประจำสถานีอย่างข้าวแกงป้าน้อย ไก่ย่างบางตาล ก๋วยเตี๋ยวห่อราชบุรี และของดีที่ปลายทางจังหวัดเพชรบุรี ฯลฯ ประสบการณ์ครั้งนี้ถูกหล่อหลอม และร้อยเรียงออกมาเป็นค่ำคืนมือพิเศษ ที่เราจะได้เปิดต่อมรับรส ราวกับเดินทางไปในตู้เสบียงแห่งรสชาติ ที่ร้อยเรียงรสชาติชีวิต เคล้าไปกับบทสนทนา อาหารและการเดินทาง ที่ @MIA ซอยอารีย์ พื้นที่พิเศษที่รวมพลังงาน ความสุข ความอบอุ่น มิตรภาพ และการเฉลิมฉลอง ไว้ด้วยกัน ออกเดินทางพร้อมกัน 18.30 น. ตู้เสบียงแห่งรสชาติความทรงจำ เสิร์ฟคุณด้วย : เพราะเราเชื่อว่า บทสนทนาดีๆ และมิตรภาพบนโต๊ะอาหาร สร้างแรงดึงดูดไปสู่การเดินทางที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นกว่าเดิม […]
Thailand Gastronomy
Rail Journey
ออกแบบเส้นทางที่ใช่ ให้การเดินทางมีความหมายไปกับประสบการณ์ การเดินทางท่องเที่ยวด้วยรถไฟ มีบางช่วงของชีวิต ที่เราต้องการการเดินทางมากกว่าจุดหมายปลายทาง และบางครั้ง “รถไฟ” ก็อาจเป็นคำตอบที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้งกว่าที่คิด Rail Journey คือแคมเปญใหม่ที่เกิดจากความร่วมมือระหว่าง การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) และ การรถไฟแห่งประเทศไทย (รฟท.) ชวนให้เรากลับมาใส่ใจกับการเดินทางแบบ “ค่อย ๆ ไป ค่อย ๆ ซึมซับ” ผ่านประสบการณ์ท่องเที่ยวด้วยรถไฟในประเทศไทย ที่มากกว่าความคลาสสิก คือการท่องเที่ยวที่เชื่อมโยงผู้คน วัฒนธรรม และธรรมชาติ เข้าด้วยกันอย่างละมุน แคมเปญเริ่มต้นด้วยเส้นทางยอดนิยมที่มีเสน่ห์ ไม่เคยเสื่อมคลาย กรุงเทพฯ – เพชรบุรี สำรวจเมืองแห่งวัฒนธรรมอาหาร รสหวาน เปรี้ยว เค็มที่เต็มไปด้วยศิลปะ วิถีชุมชน และรอยยิ้มอบอุ่น กรุงเทพฯ – หัวหิน ประจวบคีรีขันธ์ เมืองชายทะเลสุดคลาสสิก ที่ให้ความรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปหาวันวาน โดยทั้งสองเส้นทางถูกออกแบบประสบการณ์ ให้เหมาะกับทุกไลฟ์สไตล์ ทั้งหมดสี่ธีม ได้แก่ SWEET JOURNEY and GASTRONOMY การเดินทางสู่ต้นทางแห่งความหวานเมืองเพชรบุรี […]
Thailand Gastronomy
Gastro Club Event : October 2024
Filler Your Life Relax & Rediscovery รีแล็กซ์กับเพื่อนใหม่ ฮีลใจกับทริปรถไฟสู่ชายทะเล ร่วมเดินทางบนเส้นทางรถไฟสู่เมืองตากอากาศชายทะเลหัวหิน – ชะอำการผสมผสานความลงตัวของการพักผ่อนแบบไม่เร่งรีบ ที่คุณเลือกออกแบบเองได้มีจุดหมายปลายทางหัวหิน ได้รู้จักกับเพื่อนใหม่ ฮีลใจกับ Cafe Hoping จิบกาแฟหอมกรุ่นริมหาด กับบทสนาพลาเพลิน ชิมอาหารท้องถิ่นระหว่างทางชมงานศิลป์ดินเนอร์รับลมทะเลยามตะวันลับฟ้า ทุกช่วงเวลามอบความสงบและผ่อนคลายได้อย่างเต็มอิ่ม จองด่วน รับจำนวนจำกัด เดินทางวันที่ 2 – 3 ตุลาคม 2567 สอบถามรายละเอียด และลงทะเบียนร่วมทริป Line OA : @thailandgastronomy https://lin.ee/KKd2Ied Early Bird Ticket Only 1,250 บาท จากราคาเต็ม 3,500 บาท
Thailand Gastronomy
