SWEET JOURNEY and GASTRONOMY @ PETCHABURI
เส้นทางสู่ต้นทางแห่งรสหวาน รสชาติแห่งเมืองเพชร
เรื่อง : สุทธิมา เสืองาม
ภาพ : กฤษฎากร สุขมูล
“การเดินทางระยะสั้น เพื่อเปิดประสบการณ์ แนะนำว่าควรนั่งรถไฟชั้น 3 เพราะการนั่งรถไฟ เราคงไม่ได้อยากแค่ไปให้ถึงจุดหมาย แต่เราต้องการเสพอารมณ์ เสพประสบการณ์ระหว่างทางมากกว่า”
และนี่คือเหตุผลที่ว่าทำไม เชฟเบล พิมพ์ทิพย์ เป้าศิลา มาสเตอร์เชฟซีซัน 5 ถึงเลือกมาเที่ยวเพชรบุรี เมืองที่ได้รับคัดเลือกให้เป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของยูเนสโก พ.ศ.2564 ด้วยรถไฟชั้น 3
“สมัยก่อนพ่อแม่เคยเล่าให้ฟังว่าบนรถไฟจะมีคนขึ้นมาขายของตลอด 10 บาท 20 บาท ก็ซื้อได้ บางสถานีเราจะได้กินของอร่อยประจำสถานีด้วย อย่างข้าวแกงป้าน้อยที่เสิร์ฟมาในกระทงเล็ก ๆ อร่อยแบบดั้งเดิม การได้กินอาหารไทย ที่มาเป็นคำเล็ก ๆ กระทงเล็ก ๆ ทำให้เรารู้สึกว่าความอร่อยไม่ได้อยู่ที่ความหรูหรา แต่ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ที่เราได้รับมากกว่า”
Day 1
ประวัติศาสตร์ และศิลปะท้องถิ่นคู่กับรสชาติแห่งเมืองเพชร
ขบวนรถไฟหมายเลข 261 เทียบท่าสถานีเพชรบุรี เวลา 12.45 น. เราเลือกสัมผัสเสน่ห์ของเมืองด้วย “รถเล้ง” หรือรถสองแถวท้องถิ่น ไปถึงเมืองเพชรแล้ว อย่าลืมหาโอกาสชิมก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง ร้านดังอยู่แถววัดมหาธาตุวรวิหาร มีทั้งร้านเจ๊กอ้า ที่เป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำแดงขายมากว่า 50 ปี และร้านเจ๊นกที่มีให้เลือกทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อและก๋วยเตี๋ยวหมู จุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง คือ การปรุงรสด้วยซอสศรีราชาและน้ำส้มพริกดอง ซึ่งผสานรสไปกับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเจือหวานของน้ำตาลโตนด บาล้านซ์รสชาติกันได้อย่างกลมกล่อม
เข้าสู่หัวใจเส้นทางรสหวาน : สวนตาลลุงถนอม
เวลาบ่ายสองโมง เรารีบรุดออกจากตัวเมืองเพชร เพราะมีกิจกรรมเด็ดรออยู่ที่ สวนตาลลุงถนอม แม้วันนี้ คุณลุงถนอม ภู่เงิน อดีตกำนันตำบลถ้ำรงค์ อำเภอบ้านลาด จะจากไปแล้ว แต่สิ่งที่ท่านได้พากเพียรทำมาตลอดชีวิต คือ การปลูกต้นตาล 450 ต้น เรียงรายเป็นทิวแถวบนพื้นที่สิบไร่ ได้กลายเป็นสัญลักษณ์แห่งน้ำตาลเมืองเพชร ที่นี่คือ “ศูนย์เรียนรู้ภูมิปัญญาตาลโตนด” ที่ทำให้เราเห็นกระบวนการก่อเกิดความหวานตั้งแต่ต้นทาง อันเป็นหนึ่งในรสชาติของเมืองเพชร
แนะนำให้มาถึงประมาณบ่ายสองโมง หากต้องการชมการเคี่ยวน้ำตาล เราใช้เวลาเพลิดเพลิน เดินชมสวนตาล ดูการสาธิตการขึ้นตาล เรียนรู้ความแตกต่างระหว่างต้นตาลตัวผู้ที่นำมาทำน้ำตาลสด และต้นตาลตัวเมียที่นำมาทำเป็นขนมตาล และทดลองทำเครื่องดื่มสูตรเชฟเบล
ศูนย์เรียนรู้ภูมิปัญญาตาลโตนด
บ่ายสามโมง ออกจากสวนตาลลุงถนอม กลับไปเที่ยวในเมือง แวะขึ้นไปชมอุทยานประวัติศาสตร์พระนครคีรี หรือที่เราเรียกติดปากกันว่า “เขาวัง” เป็นโบราณสถานเก่าแก่คู่เมืองเพชรบุรี พระราชวังฤดูร้อน ที่สร้างขึ้นในสมัยพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 4 ตั้งอยู่บนยอดเขาใหญ่ 3 ยอด หนึ่งในนั้น คือ วัดมหาสมณาราม วัดเก่าแก่ที่มีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา ภายในพระอุโบสถมีจิตรกรรมฝาผนังฝีมือขรัวอินโข่ง จิตรกรเอกสมัยรัชกาลที่ 4 ให้ชมกันอีกด้วย ที่นี่ควรเผื่อเวลาไว้หน่อย เพราะปิด 16.30 น. จะเดินขึ้นไปหรือนั่งรถรางขึ้นไปก็ได้
ตกเย็นเรากลับเข้ามาสำรวจเมืองอีกครั้ง หาของกินอร่อย ๆ แวะร้านขนมหวานนกน้อย ตำนานขนมไทยโบราณหน้าวัดมหาธาตุวรมหาวิหาร ที่เปิดขายมากว่า 50 ปี และเปิดเฉพาะตอนเย็น ร้านนี้มีขนมไทยดั้งเดิมที่หากินได้ยาก อย่างเช่น ขนมอินทนิล ข้าวฟ่างเปียก ฯลฯ สีสันละลานตาของขนมไทยที่ชวนให้เราต้องซื้อกลับไปกินที่โรงแรม กับชาร้อน ๆ ช่วยให้เราทบทวนสิ่งที่ทำในวันนี้อีกครั้ง เริ่มต้นเส้นทางความหวานกันที่สวนตาลลุงถนอม แล้วมาจบที่ร้านขนมหวานนกน้อย นับว่าเป็นการทำความรู้จักเมืองเพชรบุรี เมืองแห่งขนมหวานได้อย่างสมบูรณ์ทีเดียว
Day 2
ชุมชนตลาดริมน้ำเพชรบุรี
ยามเช้า กลับเข้าไปในเมืองอีกครั้ง เพชรบุรียังมีสถานที่อีกมากมายให้ทำความรู้จัก หนึ่งในนั้น คือ ชุมชนตลาดริมน้ำเพชรบุรี มีสตรีทอาร์ตที่เล่าเรื่องราววัฒนธรรมเมืองเพชร เรายังได้เห็นร้านเก่า ๆ ร้านขนมโบราณ ร้านเครื่องพิมพ์สมัยก่อน ร้านก๋วยเตี๋ยว ฯลฯ ถือเป็นชุมชนดั้งเดิมที่ยังคงมีเสน่ห์ และอยู่ไม่ไกลจากรุงเทพฯ
พิพิธภัณฑ์หนังใหญ่ วัดพลับพลาไชย
วันนี้ ตอนสาย เรามีนัดกับพี่น้อย-รมยกรณ์ เอราวัณ ที่ พิพิธภัณฑ์หนังใหญ่ วัดพลับพลาไชย มาถึงเพชรบุรีแล้วต้องไม่พลาดสถานที่แห่งนี้ แนะนำให้จองมาเป็นหมู่คณะ เพราะเป็นหนึ่งในกิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ ที่ทรงคุณค่า และทำให้ชุมชนย่านเมืองเก่าริมแม่น้ำเพชรบุรี คว้ารางวัลชนะเลิศ PATA Gold Awards 2023 ด้านวัฒนธรรมการแสดงท้องถิ่นดั้งเดิมและทัศนศิลป์มาแล้ว ต้องกราบขอบพระคุณหลวงพ่อฤทธิ์ อดีตเจ้าอาวาสวัดพลับพลาชัย (ลูกศิษย์ของ “ขรัวอินโข่ง” ศิลปินช่างในสมัยรัชกาลที่ 4) ที่ท่านได้รวบรวมเหล่าลูกศิษย์มาช่วยกันแกะสลักตัวหนังใหญ่ด้วยความวิริยะ อุตสาหะ เพื่อสืบสานศิลปะแขนงนี้ให้คงอยู่ ทุกวันนี้ ตัวหนังใหญ่ได้รับการดูแลอย่างดี มีการฟื้นฟูบูรณะ นักท่องเที่ยวจะได้นุ่งโจงแดง หัดเชิดหนังใหญ่ และหัดตอกหนัง ซึ่งถือได้ว่าเราได้มีส่วนช่วยสืบสานศิลปแขนงนี้ให้เป็นที่รู้จักเช่นกัน
สกุลช่างเมืองเพชร
ก่อนกลับบ้าน ไปไหว้พระที่วัดข่อย ประทับใจสถาปัตยกรรมที่ผสมผสานผลงานช่างสิบหมู่ในการก่อสร้างและตกแต่ง เพื่อตอกย้ำความโดดเด่นของ “สกุลช่างเมืองเพชร” ที่มีส่วนรังสรรค์ผลงานศิลปะในพระราชพิธีต่าง ๆ มาแต่โบราณ
ขากลับขอทำเวลาให้เร็วขึ้นอีกนิด ด้วยขบวนรถไฟ 40 (รถด่วนสุราษฎร์ธานี – กรุงเทพฯ) ออกจากสถานีเพชรบุรี 15.25 น ถึงสถานีกลางกรุงเทพอภิวัฒน์ เวลา 18.05 น.
Real Experience
“ทริปนี้ เบลได้สัมผัสกับประสบการณ์มากมาย ได้เห็นความหมายของชีวิต เห็นคุณค่าของความหวาน ที่ต้องแลกมาด้วยความพยายาม ความมุ่งมั่น ได้เห็นคนสวนตาลปีนต้นตาลเก็บน้ำตาลกันจริง ๆ ไม่ใช่แค่ปีนโชว์ ได้ชิมน้ำตาลสดแท้ที่มีอาฟเตอร์เทสต์ เหมือนกลิ่นเบค่อน เพราะในกระบวนการเคี่ยวตาลต้องใช้ฟืน
Sweet Journey จึงไม่ได้อยู่ที่ปลายทาง แต่อยู่ในระหว่างทาง เพชรบุรีเป็นเมืองที่มีเสน่ห์ มากกว่าเมืองที่คุณจะผ่านมาหาข้าวเที่ยงกิน แต่ควรมาดื่มด่ำกับเมืองสักวัน ค้างสักคืน ตื่นมาดูวิถีชีวิต และนี่แหละ คือการท่องเที่ยวที่มีความหมาย
คำว่า Real Experience สำหรับเบล คือ ชีวิตจริงที่ไม่ได้สวยหรู มีขึ้น มีลง ขึ้นอยู่ที่ตัวเราว่าจะหาความสุขระหว่างทางได้อย่างไร”
SWEET JOURNEY and GASTRONOMY @ PETCHABURI
ตามรอยเส้นทางสายนี้
ร้านอาหาร
- ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ๊กอ้า ตำบลคลองกระแซง อำเภอเมืองเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรี 76000 โทร.095 006 5019
https://maps.app.goo.gl/zbCENTRdSUPDULjr5
- เจ๊นก ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ (มีก๋วยเตี๋ยวหมูด้วย) 166/168 ถนนดำเนินเกษม ตำบลคลองกระแซง อำเภอเมืองเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรี 76000 โทร. 032 410 162
https://maps.app.goo.gl/KHNwU2BwtbkJVK758
- ร้านนุชทอดมันขนมจีน ถนนคีรีรัฐยา (ตรงข้ามวัดข่อย) อำเภอเมืองเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรี 76000 ร้านเปิดวันศุกร์-อังคาร (หยุดวันพุธ-พฤหัส และวันที่ติดธุระ) เวลา 10.00-15.00 น. สั่งจองล่วงหน้า โทร. 086 623 5748, 081 948 3562
https://maps.app.goo.gl/hdDAbS8fZ51jqwbYA
สถานที่ท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม
- ถนนมีชีวิต พานิชเจริญ เปิดหมวก ถนนพานิชเจริญ ตำบลท่าราบ อำเภอเมืองเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรี 76000 (เปิดทุกวันเสาร์ 17.00-21.00 น.)
https://maps.app.goo.gl/iCkNVsSceaCaodvD9
- สวนตาลลุงถนอม ตำบลถ้ำรงค์ อำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี 76150 ติดต่อ คุณอำนาจ ภู่เงิน โทร.087 800 7716
https://maps.app.goo.gl/zQdReAggJ64pCviL9
- อุทยานประวัติศาสตร์พระนครคีรี (เขาวัง) เลขที่ 97 ถนนคีรีรัถยา คลองกระแชง เมืองเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรี 76000
https://maps.app.goo.gl/4uwz2pej1unSXHuS9
- พิพิธภัณฑ์หนังใหญ่ วัดพลับพลาชัย เลขที่ 106 ถนนถนนดำเนินเกษม ตำบลคลองกระแชง อำเภอเมืองเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรี 76000 ติดต่อเข้าชม : คุณรมยกรณ์ เอราวัณ โทร.086 344 4418
https://maps.app.goo.gl/EEYwYNR49cH8Ewko9
- วัดข่อย เพชรบุรี เลขที่ 2 ตำบลคลองกระแชง อำเภอเมืองเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรี 76000
https://maps.app.goo.gl/bAqc3bDfy9jvRHwp6
ที่พัก โรงแรม
- Alinda Resort เพชรบุรี 111 หมู่ ที่ 2 ถนนเพชรเกษม ตำบลบ้านหม้อ อำเภอเมืองเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรี 76000 โทร.064 931 3289
https://maps.app.goo.gl/SXRbPbXpZfUNip8fA
- บ้านถ้ำเสือ โฮมสเตย์ เลขที่ 8 หมู่ 3 ตำบลแก่งกระจาน อำเภอแก่งกระจาน จังหวัดเพชรบุรี 76170 โทร.081 130 3835 (รางวัลกินรี)
https://maps.app.goo.gl/kfRT1zDEMXDyY2C4A
- เดอะ รีเจ้นท์ ชะอำ บีช รีสอร์ท หัวหิน 849/21 ถนนเพชรเกษม อำเภอชะอำ จังหวัดเพชรบุรี 76120 โทร.032 451 240
https://maps.app.goo.gl/WFtCprmGq5CdQ3Z69 (รางวัล STAR)
