Thailand Gastronomy Network Sustainability Movement Through Food

Thailand Gastronomy Network

ประสบการณ์ด้านอาหารเป็นมากกว่าการรับประทานและความสุขที่เกิดจากการเดินทางท่องเที่ยว แต่พลังแห่งระบบอาหารที่ยั่งยืน นับจากการผลิต (เช่น การเกษตร และการเยี่ยมชมผู้ผลิตอาหารพื้นบ้าน) ไปจนถึงหลังการบริโภค (เช่น ผลิตภัณฑ์ของฝากของที่ระลึก และการจัดการของเหลือ เศษอาหาร) ทั้งห่วงโซ่ของระบบนิเวศน์นี้สร้างโอกาสมากมายที่จะทำให้ วัฒนธรรมอาหารกลายเป็นเรื่องทรงอิทธิพลในการขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลง ที่มุ่งเน้นการสร้างผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ ความเป็นดีอยู่ดีของคนในสังคม และนำพาให้ประเทศก้าวสู่เป้าหมายการจัดการอย่างยั่งยืนร่วมกันของผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในวงกว้าง ซึ่งหลายคนอยู่นอกอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

เครือข่ายวัฒนธรรมอาหารประเทศไทยจะเป็นสื่อกลางในการส่งต่อมรดกทางวัฒนธรรมร่วมสร้างนวัตกรรม ให้เข้าถึงคนรุ่นต่อรุ่น นำไปสู่การบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน

LEARN MORE

What we do?

Gastronomy Academy (E-Learning Platform)

Sustainable Food Learning Journey & Workshop

Gastronomy Trail & Visit

Gastronomy Fair & Forum

งานวิจัยและการริเริ่มสำคัญ

กรอบการทำงานแบบบูรณาการมาจากการวิจัยที่ครอบคลุมและใช้เป็นพื้นฐานในการออกแบบการสร้างการเปลี่ยนแปลงเพื่อความยั่งยืน การค้นพบที่น่าสนใจทั้งหมด นำมารวบรวมไว้ใน “TGN Magazine” และข้อมูล เรื่องราวที่น่าสนใจ ที่จะออกเป็นระยะพิเศษภายใต้ คอลเลกชัน “อาหารพาไปไหน” การออกเดินทาง สำรวจวัฒนธรรม การค้นพบประวัติศาสตร์ และการออกแบบนวัตกรรม จะช่วยให้ได้สัมผัสกับความหลากหลายของโลก แม้ว่าจะไม่ได้เดินทางจริง ๆ วัฒนธรรมอาหารเป็นวิธีอันน่ารื่นรมย์ในการเชื่อมต่อวัฒนธรรมท้องถิ่นเข้ากับภูมิภาคอื่น ๆ อย่างยั่งยืน

LEARN MORE